シナモンとローズマリーのはちみつで
焼きバナナをつくってみました。
コーヒーにアマレットを垂らして
ちょっとほっこりするデザートタイムです♪
  

今年もこの季節がやってきました！
六本木ヒルズでマーカス ボスさんの林檎料理を堪能する会（違）
クリスマスマーケット２００８に行ってきました！
それぞれのお店はおおむね去年と同じでした。
とりあえずマーカスさんのアップルパンケーキに
ホットアップルワインをいただいて...。
クリスマスがやってきたっていう気分になりますね♪
  

ボージョレヌーヴォーのカクテルをもう一つ。
酒屋さんで手に入れたショウガが沈んでるジンジャーエールと
ボージョレヌーヴォーのカクテルです。
このジンジャーエールは甘くないので
すっきりしてちょっとスパイシーなカクテルに。
こっちもこっちで美味しいです♪
  

風邪でケホケホいってるダンナに付き合って
今日はホッとウイスキー トディーです。
ゆず茶を入れたカップにお湯を注いで
シングルモルト余市を１ショット。
暖まるしいい香りもする美味しいカクテルになりました♪
  

日光「明治の館」のチーズケーキ日瑠華に合わせて
Arranカスクを飲んでます。
チーズケーキの発酵香とArranのオレンジピールっぽい感じが
うまく合わさっていいデザートに。
以前感じた香水っぽさはちょっと減って
柑橘系の皮っぽい苦みが出てきてる感じ。
あとに残る甘い香りは相変わらずです。
  

レストランで働いてる友人がガトーショコラをつくって
遊びに来てくれたので、とりあえずウイスキー（笑）
濃厚なチョコレートの風味にBOWMORE DAWNです。

  

もったいないって言われてしまいそうですが
あさっぱらからワイン飲んだら一日ごろごろしそうなので
ちょっと薄めてカクテルにしてみました。
チーズケーキに添えた葡萄のジュレを沈めて
上にサイダー、最後にボージョレヌーヴォー。
けっこうアバウトに注いでしまったけど
比重がはっきり違うせいか綺麗に層になりました。
見た目も綺麗だし、飲みやすくて美味しいカクテルになりましたよ♪♪
  

ルイ・ロバンのヌーヴォーに合わせたくて買ってきた
明治の館のチーズケーキ日瑠華。
オレンジピールと葡萄のジュレを添えて
ケーキ屋さん風に盛り付けてみました♪
さて、ヌーヴォーはどうやって飲もうかなぁ♪♪
  

お店は冬季休業中でーす。
いや、近所のレストランに来たついでなのですー。
ここんちの氷を使ってバーボンのロックを飲みたい！
  

WSJさんからいただいたルイ・ロバンの新酒。
何に合わせようかと悩んだ結果、こんなつまみになりました。
餃子の皮でつくったピザ
揚げポテトのグラタン
バルサミコ風味のマッシュルーム添えリゾット
結論。餃子の皮が勝利（笑）
軽すぎず、果実味があってコクがしっかりしているので
カリっとした生地のフィンガーフードについつい手がのびました。
もうちょっと残っているので、あとはちょっと遊んでみようかと。
あ、もったいないって言われそうですが...。
  

恵比寿ガーデンプレイスで２０日（木）〜２２日（土）まで
ボージョレヌーボーが楽しめるバーが開催されています。
１４種類のヌーボー（ボージョレ以外の南仏や白も含む）が
キャッシュオンで飲めます。
どれも１杯５００円。

ちょっとした優れモノと思ったのが入り口で配られるリーフレット。
ワインの説明だけかと思っていたら、
リーフレットから外してワイングラスにつけられるタグになるのです♪
これなら飲み比べするときにどのグラスが何って
呪文を唱え続けなくても大丈夫（笑）
けっこうしっかりとした紙で、リーフレットにもタグ部分にも
ワインの説明が簡単に書いてありました。

ボージョレヌーボーに合わせたおつまみもあって
ヌーヴォーを使ったスペアリブやチーズ、
ソーセージやほたてのエスカベッシュなどがあります。

とても１４種類も飲めないので
入場料１０００円でついてくるJean Marc Burgaud、
ノンフィルターのDomaine Chassagne、
樹齢の高い樹のみでつくられた濃厚なJoseph Drouhin V.V.の
３杯をいただきました。
Domaine Chassagneは
果実味はあるけれど酸味もあってすごく軽い感じ。
Jean Marc Burgaudは
まろやかで葡萄の感じがすごくよく出ていて飲みやすいです。
あとからかすかにチーズっぽい香りもしました。
Joseph Drouhin V.V.は
グラスに澱？皮の破片？が残るほど濃厚。
これが新酒なのかと疑うような味わいでした。

ワインの新酒は軽くて若いイメージがあって
ちょっと敬遠（っていうか飲まず嫌い）してたのですが
これはこれで美味しいかも♪♪
やっぱりこういうイベントで色々と飲み比べられると
自分にとって発見があって楽しいですね。



最後にここで飲める１４種類を。
Vigneros Des Terres Secretes
Laboure-Roi
Mommessin Vendanges
Joseph Drouhin
Potel Aviron
Jean Philippe Marchand
Domaine Chassagne
Laboure Roi Non Filtre
Chateau Du Chatelard V.V.
Jean Marc Burgaud
Terres Dorees
Joseph Drouhin V.V.
Louis Jadot
Cazal Viel
  

今日は味噌おでんの続き、なので、
シングルモルト余市のソーダ割を飲んでます。
ニッカのイベントのお土産もこれでした。
コストパフォーマンスがめちゃめちゃいいので
嬉しいのです。
そうそう、ニッカの方々はこれを
ノーエイジ（熟成年数記載無し）と呼んでました。
未貯蔵のことかと誤解されてる方もいらっしゃいましたから
ノーエイジという呼び方はちょっと分かりにくかったかも？
  

イベントの懇親会でニッカブレンダーズバーに来ました。
まずは余市のハイボールで乾杯。
ちょうど私がいたテーブルにアサヒビールの方がお話に来てくださって
まわりのみなさんと余市や宮城峡の話をたくさんしました♪
マイウイスキーづくりは強力に宣伝してきましたよー（笑）

それからスイーツと余市、宮城峡のマリアージュを
体験させていただきました。
...いや、美味しそうですよねってつぶやいたら
アサヒビールの方がテーブルまでタルトとチョコレートと
ウイスキーを持ってきてくださったんです♪

宮城峡１５年はさらっと飲みやすい感じで
ナッツっぽさがイチジクなどのあっさり系タルトと合いました。

余市２０年はがっつりシェリー樽が効いてます。
フルーツ香に適度なピート、スムースで飲みやすいです。
そしてこってりした生チョコレートやチョコレートのタルトと
お約束通りですが相性は抜群♪

他にも余市ソーダに合わせて熱々カリカリのピザや
がっつりベーグルサンドにラップサンドなどもあって
もしもっとゆっくり時間が取れるなら、それぞれの料理と
どちらの蒸留所の何年のものをどう飲むのががおすすめか
マリアージュの紹介までしていただけたらもっとよかったかも。
ニッカの方も、もっとマリアージュも紹介していきたいんですと
おっしゃっていたので、この先に期待です♪
  

シングルモルト余市１９８８テイスティングイベントに行ってきました。

テイスティングはシングルモルト余市１２年とシングルモルト余市１９８８。
ちょっと酸味のある軽めのチョコレートにバケット、
何かの（笑）スモークのコンソメジュレがけ。

まずは余市１２年。
軽くオレンジ色のかかった黄金色？
ドライフルーツやかすかにナッツの感じ。
徐々に炭鉱とかピーティさとかが来て
最後は華やかな甘さが残ります。
余韻も思っていたより長く甘いです。
コストパフォーマンスのいいお酒です。

そして主役の余市１９８８。
今年のコンセプトは「剛の輪、和、環」。
はっきりと赤みがかった琥珀色。
蜜の感じやトースティな感じ、
杏やカシスの香りがしてフルーティ、
ピートや汐っぽさ、スパイシーさがガツンとあるけど
それを甘い香りが包んでるイメージです。
余韻は長くてすごくフルーティな甘さです。
これは幸せかもー♪♪

さて、セミナーは終わって
これからニッカブレンダーズバーに移動なのです。
  

シングルモルト余市１９８８のテイスティングイベントに来ました！
ニッカが力を入れている２０年モノにこだわったウイスキーなので
今年もどんな感じになっているのかすごく楽しみ♪
  

BENRIACHの１０年をソーダで割って
「とりあえずハイボール」。
適度に香りがして、ぐいっと飲みやすくて
１杯目におすすめなカクテルなのです。
ちなみにこのハイボールジョッキ、
やっぱり持ちやすくて量も適度なので
すごーく気に入ってしまいました。
気軽に飲めるお酒をこれで飲もうかと。
いつもソーダ割に使ってたサントリーのハーフロックグラスは
もうちょっとゆったり飲みたいとき用？
って、そうこうしているうちにモノが増えていくんですよね...。
  

湾岸ハイボールフェスタのおみやげを出口で配っていたので
ありがたくいただいてきました。
何やらずっしりとした紙袋...




!?




箱が入っていて、角ハイボール体感セットって書いてあります。

中身はプレミアムソーダと角のポケット瓶、
そして角ハイボールジョッキ！？

おかげさまで、無事に２人分の角ハイボールジョッキがうちに揃いました。
ちょっと...いや、かなり太っ腹でした！
  

山崎１２年、白州１２年と
ニューオータニ幕張の料理のマリアージュセミナー。

白州とスモークサーモン＆スモーク貝柱は
ある意味定番の安定した美味しさです♪
サントリープレミアムソーダを使って
自分でつくったハイボールはまた格別♪

そして個人的にこれは美味しいと思ったのが
山崎と大根の味噌田楽のマリアージュ。
鰹ダシで丁寧に炊いた大根に
コクがあって甘い西京味噌を乗せてあります。
何より大根に染み込んだダシの美味しいこと♪♪
それに絡みつくような西京味噌が
山崎１２年ストレートの厚みのある香りとあわさって
これはすごーく幸せ♪

この回のセミナーはすごく空いていて、
席がまだまだあいていました...モッタイナイ！！
大宮のサントリーのイベントよりも人が少なかったのは
やっぱり場所柄でしょうか...。

  

モルトコーナーに来ました。
山崎１２年、マッカラン１２年、ボウモア１２年とミルクチョコ、
白州１２年、グレンフィディック１２年、ラフロイグ１２年とホワイトチョコの
マリアージュをすすめていらっしゃいました。
チョコレートはロイズの生チョコレートです。

とりあえずラフロイグをストレートで。
あまのじゃくなのでミルクチョコレートとラフロイグの組み合わせ。
...ラム！？
なんだかダークラムっぽい感じになってビックリです。
おすすめのホワイトチョコレートとの組み合わせは
ラフロイグがちょっと柔らかくなって
きっとこういうのが一般的にマリアージュなんだろうな、と。
  

ハイボール酒場のブースに来ました！
角ハイボールにサントリーの南高梅の梅酒をちょっと浮かべて
いつもよりもさらにさっぱりすっきり系なハイボール。
マリアージュで焼き鳥と串揚げも一緒に食べています。
ソースの串揚げと梅角ハイボールが相性いいですね♪