http://suohyuki.usukeba.com お酒は好き、だけど酒飲みっていうほど飲めるわけでもないのでちびちび飲む酒を記録しています。 ja Sat, 20 Jan 2007 21:19:38 +0900 Thu, 04 Oct 2007 12:20:50 +0900 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss CLOG チェッロ用に皮を削いだ後、残りは皮を剥いてジンに漬けました。シークワーサーの爽やかな香りのするジンになればいいなー♪ http://suohyuki.usukeba.com/e26350.html http://suohyuki.usukeba.com/e26350.html つけもの Thu, 23 Oct 2008 01:14:56 +0900 久米島のゆきおばぁの庭のシークワーサーを譲っていただいたので皮をうすーく削いでスピリタスに漬けました。レモンと違って漬けたそばからはっきりと緑色になっていくのですが味はどうなるんでしょうね...。 http://suohyuki.usukeba.com/e26347.html http://suohyuki.usukeba.com/e26347.html つけもの Thu, 23 Oct 2008 01:10:21 +0900 そろそろクランベリーが真っ赤に熟してきたので今年はクランベリー酒をつけてみます。どんな香りになるかまだ分からないので今回は無難にスピリタス。綺麗な色とベリーの香りが出れば幸せなんですけどねー。まだ株が小さくて収穫量がとっても少ないのが珠に傷。でもナメクジに食べ尽くされて毎回全滅するブラックベリーよりは収穫できるだけまだありがたいと思わなきゃ、ですね。 http://suohyuki.usukeba.com/e25770.html http://suohyuki.usukeba.com/e25770.html つけもの Thu, 09 Oct 2008 21:19:52 +0900 アメリカンチェリーウォッカの味見。色は赤色ですが香りと味はまだ物足りない感じ。とりあえずソーダ割でくいっと飲んでいます。うっかり味見で空にしないように気を付けよう...（笑） http://suohyuki.usukeba.com/e21762.html http://suohyuki.usukeba.com/e21762.html つけもの Sat, 05 Jul 2008 23:34:52 +0900 梅酒ジャムをさらに煮詰めて飴化させて梅飴をつくってみました。練ってないので、飴っていうか甘いお菓子です。このままでお茶うけにもなるし、お湯に入れたら梅ドリンクになるし同じ要領でお酒に入れたら梅入りのカクテルに。ころんとまとめてあるので使いたいだけ出すのも簡単でちょっと便利です。これを核にして飴をつくっても美味しそうですね。 http://suohyuki.usukeba.com/e20295.html http://suohyuki.usukeba.com/e20295.html つけもの Fri, 30 May 2008 16:37:41 +0900 昨日の梅酒の梅、まだ残っているのです。今日はウーロン茶梅の仕込み。ルピシアのシークワーサーウーロンで梅を軽く煮てからはちみつを加えて完成。お茶のいい香りがしています♪このまま２、３日置いて乾燥はさせずに食べるのです。茶梅風の何か？（笑） http://suohyuki.usukeba.com/e20257.html http://suohyuki.usukeba.com/e20257.html つけもの Fri, 30 May 2008 00:10:27 +0900 梅酒の梅をフードプロセッサーでみじんにして同量のグラニュー糖と煮詰めてジャムにしました。種を取るのにとんでもなく時間がかかって手がしわしわになっちゃいました。透けてて綺麗な色になってまーす。これも何か酒に合わせようかなぁ。 http://suohyuki.usukeba.com/e20209.html http://suohyuki.usukeba.com/e20209.html つけもの Wed, 28 May 2008 23:56:59 +0900 そろそろ持て余し気味なニューサマーオレンジでカクテルをつくろうかと思い立ちました。とりあえずはちみつ漬でもつくって何かのソーダ割にでも入れてみようかと。とりあえずオレンジの房の中身を出してはちみつでひたひたに。このまま待つこと２〜３日です。 http://suohyuki.usukeba.com/e20178.html http://suohyuki.usukeba.com/e20178.html つけもの Wed, 28 May 2008 00:24:14 +0900 残っていたフルーツレモンの実の方はスピリタスでチェリーを漬けるのに使うことにしました。ちょうどいいサイズの入れ物がなかったのでぱいなっぷーラムに引っ越してもらいました。パイナップルの甘い香りとラムの甘い香りで部屋じゅういい香りがしていますよ♪さて、ちぇりーウォッカはどうなるでしょうか。楽しみです。 http://suohyuki.usukeba.com/e20145.html http://suohyuki.usukeba.com/e20145.html つけもの Mon, 26 May 2008 22:51:51 +0900 農薬不使用のフルーツレモンが手に入ったのでとりあえず皮をむいてスピリタスに漬けました。フルーツレモン、なんだか香りが甘い気がします。さて、レモンの実は何にしよう。 http://suohyuki.usukeba.com/e19977.html http://suohyuki.usukeba.com/e19977.html つけもの Thu, 22 May 2008 21:50:45 +0900 やっとラム酒漬けに手を出しました。ラム酒とレーズンとカレンズとチェリー。APPLETONに漬けて、美味しいラムレーズンになって無事に出てきてくれるといいんだけど。これでクリスマスの準備はひとまず終了です。あ、そういえばどこかに林檎を入れたかったのに忘れてた...。 http://suohyuki.usukeba.com/e12091.html http://suohyuki.usukeba.com/e12091.html つけもの Thu, 13 Dec 2007 22:41:52 +0900 今頃になってやっとミンスの準備をしてみました。なんだか今年はスローモーです。とりあえず、オレンジピールのVeryOldSt.Nick１２年漬けオレンジピールのJURA１０年漬けチェリーのCOURVOISIER漬けここまで準備して、レーズンを漬ける容器がないことに気付いたので残りは明日に延期ですー。...もったいないお化けが出てきそうなミンスですね... http://suohyuki.usukeba.com/e11798.html http://suohyuki.usukeba.com/e11798.html つけもの Sat, 08 Dec 2007 11:58:41 +0900 石垣島の島パイナップルとタンカレーで果実酒にしてみました。春に漬けたパイナップルラムは普通のパイナップルなのでこっちの方が甘くなりそうです。 http://suohyuki.usukeba.com/e8636.html http://suohyuki.usukeba.com/e8636.html つけもの Mon, 17 Sep 2007 20:59:44 +0900 タンカレーに切り目をたくさん入れたパッションフルーツを漬けて綺麗なピンク色のパッションフルーツ酒ができる予定。もっとたくさん結実したら量が増やせるのに...残念。 http://suohyuki.usukeba.com/e8584.html http://suohyuki.usukeba.com/e8584.html つけもの Sun, 16 Sep 2007 09:54:15 +0900 モルト大好き様のキウイがまだ色付かないようですがうちは信号機完成という感じです。先にUPしちゃってすいませんー。苺ラム、夏みかんジン、色々ハーブ酒の３色。実は緑色がうまく撮れなくて、曇っていて明るい日を心待ちにしていたのです。ちなみにおまけの赤黄青。ちょうどプチトマトの収穫期で、ここのところ毎朝トマト食べてます。 http://suohyuki.usukeba.com/e6624.html http://suohyuki.usukeba.com/e6624.html つけもの Sat, 07 Jul 2007 10:54:00 +0900 ハーブガーデンの草を漬けてみました。ベースは夏ミカンの皮をつけたスピリタス。綺麗な黄色に染まっていい香りがしてます。そこにセージとローズマリーとタイムついでにキッチンで見つけたシナモンスティックも入れて...さて、どうなるんでしょうね。とりあえず、ハーブの本を読む限りでは茶色いお酒になるらしい。完全に茶色になってしまったらちょっと引きそうなので１カ月ぐらいで引き上げるか！？ま、とりあえず薬草酒に挑戦ですー。 http://suohyuki.usukeba.com/e6275.html http://suohyuki.usukeba.com/e6275.html つけもの Sat, 23 Jun 2007 08:58:00 +0900 パイナップルラム用の豆本ができました♪今度はちょっと藁っぽい素材で製本。しかもなぜか和綴じです。雰囲気が合ってるのはいいけどやっぱり写真は４枚はほしいかも...。２枚でつくったらちょっとさみしくなっちゃいましたー。 http://suohyuki.usukeba.com/e5830.html http://suohyuki.usukeba.com/e5830.html つけもの Tue, 05 Jun 2007 22:00:41 +0900 苺酒のために撮り溜めた写真を使ってラベル代わりの豆本を作りました。豆本とはいえ、結構大きいです。でもこのサイズが限界かもー。あきれるほど不器用なのですよぅ。この調子で、他の酒にも豆本ラベルをどんどん付けていこうと思っているのですがうーん、写真が増えたらどうするつもりなんだろうね、私。まさかページを増やすなんて面倒なことはしたくないゾ・・・。 http://suohyuki.usukeba.com/e5595.html http://suohyuki.usukeba.com/e5595.html つけもの Sun, 27 May 2007 23:47:00 +0900 朝から果実酒にシロップ投入です。夏みかんチェッロをつくる予定のお酒がいい香りになってきたのでそろそろ頃合かな、と。でもよそで見るのと比べるとそんなに黄色くないのですよ・・・。とはいえ香りもしっかりついてるし、時間的にもレシピの１．５倍は時間がたってるので勝負！！って、シロップ入れたら綺麗な黄色になるんですね。そんなことどこにも書いてなかったよぅ（笑）そそいだところからどんどん色が変わっていって夏みかんの黄色とオレンジが混ざったような色になりました♪よかった、よかった。で、なぜかシロップを作りすぎたので苺酒にシロップを足してみました。初めてビンを開けたんだけど苺とラムのいい香りがぶわぁっとしてこれはすごく楽しみなお酒♪♪とりあえず、ちょっとだけ取ってシロップを混ぜてみました。こっちはどうなるかなぁー。 http://suohyuki.usukeba.com/e5586.html http://suohyuki.usukeba.com/e5586.html つけもの Sun, 27 May 2007 09:57:00 +0900 苺酒途中経過です。どうもモルト大好き様の苺酒を見てるとうちの子が赤くない気がしてすごく心配になってきた今日この頃です。とりあえず、週末にゆっくり様子を見ることにしようっと。こっちはラム×ぱいなっぷーを漬けてみました。美味しそうなぱいなっぷーと、まだ茶色くなっていないライチーがあったんだけどなんとなくBACARDIに漬けて美味しそうな方を選んでみました。というより、果たしてうちでBACARDIで漬けた酒が消費されるかどうかのテスト？今まで漬けてきたお酒は全部そのままでも飲んでるお酒だったのですがこれだけはちょっと好みでないので毎回酒屋さんで悩んでいたのです。さて、どうなることやら・・・。 http://suohyuki.usukeba.com/e5480.html http://suohyuki.usukeba.com/e5480.html つけもの Wed, 23 May 2007 22:12:00 +0900