http://suohyuki.usukeba.com お酒は好き、だけど酒飲みっていうほど飲めるわけでもないのでちびちび飲む酒を記録しています。 ja Sat, 20 Jan 2007 21:19:38 +0900 Thu, 04 Oct 2007 12:20:50 +0900 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss CLOG BarHakushuに到着ー。１時間しかいられなかったけど（笑）白州２５年はあいかわらず飲みやすくてかすかにスモーキー。響30年もまろやかで美味。でも一番気に入ったのが山崎ヴィンテージ１９９２。すごくクリーミーで蜜のような甘さとナッツの感じ。ランチで前菜に乗ってた胡桃っぽいクリーミーなソースに近いです。 http://suohyuki.usukeba.com/e25903.html http://suohyuki.usukeba.com/e25903.html barに行ってみました Mon, 13 Oct 2008 16:51:19 +0900 今日はちょっと寄り道してます。BERGのポークアスピックとマイスターベーコンドッグ。ポークアスピックはじわっととろっとしててハマります。マイスターベーコンドッグのベーコンのうまみとパンのしっかりと濃い小麦の香りも美味しいです♪それぞれにEdelpilsのすっきり感がよく合います。これで１２５０円。バーとは違うけどコーヒー飲む人もいればがっつりごはん食べてる人もいてさくっとワインやビールを飲んで帰る人やテーブル席で盛り上がってる人も。新宿らしくて面白い店だと思うのです。 http://suohyuki.usukeba.com/e24931.html http://suohyuki.usukeba.com/e24931.html barに行ってみました Wed, 17 Sep 2008 19:05:20 +0900 焼き鳥屋さんTESSHOに来ました♪前々から来たかったのですー。半熟のうずら卵の串焼きにレバー、砂肝、ささみに真澄純米。美味しい焼き鳥には、美味しい日本酒が幸せです♪ http://suohyuki.usukeba.com/e24094.html http://suohyuki.usukeba.com/e24094.html barに行ってみました Mon, 25 Aug 2008 23:23:29 +0900 新宿駅のビアカフェ、BERGに来ています。今日の目的はがっつりベーコンドッグととろとろポークアスピックにEdelpilsをしゅわしゅわっと一杯。ここのベーコンドッグは旨味がぎゅっと詰まったベーコンに麦の味と香りが幸せなパンの組み合わせでそれだけでもう大満足なのです♪ポークアスピックはちょっとこってり、でもべたべたしていないので後味すっきり。Edelpilsはなんていうか、すごく綺麗な味わい。苦みもあるんだけどキレがよくていつまでもイガイガした感じが無いので夏場にぐびぐびいくのにいい感じです♪ http://suohyuki.usukeba.com/e23903.html http://suohyuki.usukeba.com/e23903.html barに行ってみました Wed, 20 Aug 2008 21:39:17 +0900 まずは夏の定番トマト。岸さんのブラディメアリはトマトの甘みが効いていてこの季節は特に甘くつくられているからまるでフルーツのカクテルのようです。２杯目は伊藤さんの紅茶カクテル。Rusieアールグレイリキュールと美味しい茶葉をまじめに抽出したアイスティの夏向きなアイスティカクテルです。プールサイドで飲みたい気分！石垣あたりのホテルでプールサイドのバー用に出してほしいところです。RusieはヌワラエリアFBOPのアールグレイを使ったすごく美味しいリキュールだそうです。美味しいのはいいのですが、飲みやすすぎてちょっと酔っぱらってしまいました。ラストにバーボンを飲みたくて色々ボトルを出していただいたのですが実は家に帰ったらあるものばかり（笑）と言ったらこんな変わり種が出てきました。Stramakan's COLORADO WISKEY2年熟成のコロラドのモルトウイスキーです。アメリカの賞をかなり取っていて、今はやりのものだそう。香りというよりも刺激が強い感じで口に含んでも刺々しさがありますが、葡萄系の果物の感じやオレンジの皮の苦み、最後にふわっと甘く香るのが印象的。これはこれで値段の割に美味しいかも。ところで、STAR BARの上野さんが銀座のコリドー通りに姉妹店『BAR HIGH FIVE』を開きました。行列のできるお鮨屋さん美登利の向かいあたりにあるポールスタービルの４階です。こっちはこっちでまわりにごはん屋さんも多いし食事の後でふらっと寄れるからいいかも。近々行ってみようと思います。 http://suohyuki.usukeba.com/e23280.html http://suohyuki.usukeba.com/e23280.html barに行ってみました Sat, 02 Aug 2008 23:28:13 +0900 BenRiachNightということで自由が丘のSpeysideWayに来てみました。とりあえずBenRiachCuriositasのソーダ割。スモーキーでソーダで割ってもはっきりしてます。砂肝スモークによく合います。BenRiach１２年HeredotusFumosus。甘くて最後にちょっとスパイシーな感じ。BenRiach１９７５　モダンマスターズ。フルーティで果実香が後まで残ります。チョコレートとかココアっぽい感じも。これはすごく好みです♪お土産にBenRiachCuriositasのミニボトルをいただいたので記念にとっておこうと思いまーす♪ http://suohyuki.usukeba.com/e21408.html http://suohyuki.usukeba.com/e21408.html barに行ってみました Thu, 26 Jun 2008 22:33:13 +0900 大須のダイニングバーで一杯。「飲食夜神 月天」という店だった頃に毎週ぐらいのペースで通ってた店。今は店の名前もバーテンダーさんが変わってオリジナルのカクテルもちょっと変わりました。１杯目は純恋歌。カシス味のお酒とカルピス味のお酒を自分で混ぜてつくります。甘酸っぱくてするっと飲めるカクテルです。２杯目が一期一会。抹茶ミルク味のホットカクテルですが、これも自分で仕上げるタイプで、抹茶は粉で、お酒入りのホットミルクはジョカに入ってきます。これを自分で点てて完成です。 http://suohyuki.usukeba.com/e20335.html http://suohyuki.usukeba.com/e20335.html barに行ってみました Sun, 01 Jun 2008 01:06:59 +0900 ウイスキー博物館内にある有料試飲カウンターでまったり。見学コースの途中にあるせいなのか、通り過ぎる人は多いのに立ち寄る人が少ないです。ちょうど元樽職人の方がカウンターに立っていらっしゃったので色々とお話をしながらゆっくりできました。ここのタータンのベストを着ていらっしゃって、カウンターにもここのタータンが敷いてあって、落ち着いた雰囲気がとても素敵ですよ♪まずは原酒５年１０年２０年の飲み比べ。５年は想像していたようなとがった感じがなくてなんだか１０年よりも美味しいように感じました。そして２０年。スムースすぎて物足りなさを感じるくらいすっと舌を通り過ぎて行ってすとんと喉を落ちてく感じです。どれもフルーティな甘さがよく出ていていい感じ。次はすすめられるままに北海道とスーパーニッカ原酒。北海道、軽すぎる感もありますがその分飲みやすいし普段飲みするのにいいですよね。スーパーニッカ原酒は喉の奥にざらっと残る感じがして個人的にはちょっと好みではありませんでした。買って帰るボトルがしぼりこめたのだか逆に買って帰りたいものが増えたのだかよく分からないことに...（笑） http://suohyuki.usukeba.com/e20155.html http://suohyuki.usukeba.com/e20155.html barに行ってみました Sat, 24 May 2008 14:39:36 +0900 神保町の日比谷バーに行ってきました。お昼間だったのでちょっとひかえめ。今日はちょうど神田のお祭りで、道を神輿が通ったり日比谷バーにも粋なお姐さんがお茶飲みに来てたり。ダンナが飲んだリープザウイスキーはサントリーのソーダとジンジャーエールに日比谷バーのウイスキーとオレンジスライスが入ってます。ちょっとオレンジの香りがする、爽やかでこの季節にちょうどいいカクテル。私はLAPHROAIG QUATER CASK。むしょうにラフロイグエスプレッソが飲みたくなったので（笑）K家が銀座にあったらいいのにー。そういえば、銀座のタリスカーにはラフロイグエスプレッソはないのでしょうか...。今度行ってみよう。 http://suohyuki.usukeba.com/e19302.html http://suohyuki.usukeba.com/e19302.html barに行ってみました Mon, 05 May 2008 21:03:15 +0900 サラリーマン御用達の飲み屋街に行ってきました♪「酔っぱらいサラリーマン」の取材によく使われる新橋。でも路地には隠れたいい店が多いのですー♪で、そんな新橋のビストロに行ってきました。白ワインをいただきつつ、春の元気をいっぱいもらえるコース。九条葱の冷製ポタージュは葱の香りがしっかり生きてて幸せ♪パプリカのムースとイイダコのラグー、春野菜のサラダはそれぞれ春らしさを強調した味で特にイイダコが絶品！こんな美味しいのは初めて食べました。お魚も春らしくサワラ。焼き加減といい、添えられた春野菜やハーブとの相性といい、このシェフはお魚得意なんだろうねーと思わせる出来。お肉はチキンでやっぱり季節の野菜が添えられてました。デザートにコーヒーのムース＆ゼリーとグレープフルーツとアロエのジュレ。ワインはあまり飲めないので食べがメインになっちゃいましたが、料理もワインも美味しかったですー♪九条葱のポタージュをもう一杯飲みたい！！ http://suohyuki.usukeba.com/e18916.html http://suohyuki.usukeba.com/e18916.html barに行ってみました Sat, 26 Apr 2008 22:42:55 +0900 K家です。ひさびさです。Bowmoreのボトラーズものの...うーん、なんだったっけ？ちょっとピーティーだけどパフュームがなくてこれは美味♪柔らかく丸い感じです。ポートエレン１９７９　２６年。スモーキーで一緒に頼んだ生ハムのピザによく合う感じ。後から来る甘みがこれまた幸せ♪癖があるのに飲みやすくてすごく危険です。TASTE STILL　LAPHLOAIG１３年スモーキーで華やかでこれも生ハムピザとの相性がよかったです。さっきのポートエレンよりはちょっと軽い感じ。そしてデザート突入？Jura１９７５は前回も飲んで気に入ってた一杯。トロピカルフルーツ系の甘さがさっきまでと比べてデザート的な気分になります。LAPHLOAIG１０年エスプレッソとLAGAVULIN１６年エスプレッソを最後のデザートに。添えられてるのはLAPHLOAIG生チョコです。LAGAVULIN１６年エスプレッソは香りが申し分なくてシメにぴったり。余韻がふわふわしたままちょっと涼しい鴨川を歩いてますー。 http://suohyuki.usukeba.com/e16990.html http://suohyuki.usukeba.com/e16990.html barに行ってみました Sun, 16 Mar 2008 00:53:05 +0900 なんとなーく景気付けしたくなってSTAR BARへ。そういえば去年も同じ時期に同じ理由で来たのでした。まずは「いちごさんありますか？」でスタート。ここの苺のカクテルは自分の中ではやっぱりNo1なのです。そして本日の一杯。KingsburyのClynelishオロロソカスク14年。シェリー入ってる状態で樽詰めしたよね？（笑）って感じのしっかりとシェリー樽の香り。フルーティーな華やかさは好みなのです♪ややパンチには欠けるけどゆったりふんわり落ち着いた気分になりたいときにはとてもぴったりなお酒でした♪♪ http://suohyuki.usukeba.com/e16748.html http://suohyuki.usukeba.com/e16748.html barに行ってみました Mon, 10 Mar 2008 21:39:38 +0900 神保町の日比谷Barの前を通ったらBarのコーヒーという文字が目に止まってうっかり入っちゃいました。で、コーヒー飲みに入ったはずなのにうっかりボトルが良く見えるカウンターに座ってしまってTHE CASK of YAMAZAKIをハーフでいただきました♪HEAVILY PEATED MALTホワイトオークパンチョン樽1993年3月樽詰 2007年10月瓶詰ピートのいい香りがするけど飲んだときにそんなに歯医者さん臭くなくて最初オレンジっぽい香り。薫香っていうよりもあっさりめのスモーキーな甘さ。何か塩気のあるつまみが欲しくなりました。SHERRY BUTTシェリー樽1990年1月樽詰 2007年10月瓶詰最初はレーズンっぽかったんだけど後になるにつれてもっと甘いドライフルーツの香り。余韻がすごーく長くていつまでも甘いのでやっぱり好み♪と、シメにはちゃんとコーヒーもいただきましたよー。３種類の豆のブレンドをお昼は谷川山系の水を使って水出ししたものだそうです。香りはやさしめ、すっきりしていて微かな苦みとしっかりした甘み、珍しく酸味は無いけど、それが個人的には嬉しいです。夜はまた別の水で出してるそうなので、同じ豆でどう変わるのかまた夜に来て比べてみたいです。 http://suohyuki.usukeba.com/e14334.html http://suohyuki.usukeba.com/e14334.html barに行ってみました Sat, 19 Jan 2008 17:09:00 +0900 BOURBON STREET K'sBARに行ってきました！スパイシーさが強く出ているSazeracRyeとすっきりしていて軽くスパイシーなRUSSELL'S RYEでライウイスキーの飲み比べからスタート。次は席についたときから気になってたAMERICAN HONEY。ハーブの香りと蜂蜜っぽい甘さが好みで、割る予定だったのがそのまま飲んじゃいました。うちにあるワイルドターキーリキュールを開けるのが楽しみになりましたよー♪ダンナはWildTurkey KentuckyLegend SingleBarrel。苦みが強くて焦げた感じが強く出てたけど個人的にはちょっと苦手...。ハセガワさんで見て気になってたMocambo20年はドライフルーツの甘い香りがしてとろっと深みのある味わいのラムでした。これすごく気に入ったので今度買ってみよう...。ダンナのチョイスはWildTurkey HERITAGE。キックが強いのに甘みがよく出ていてすごく飲みやすかったです。G.H.MUMMで新年のお祝い！と、年越しそばとぷちおせちまでいただいてしまいました。クラッカーにチーズとめんたいを乗せたものがすごく美味しかったです。〆はWildTurkey SherrySignature。シェリー樽に詰めたものなのでバーボンじゃなくてただアメリカのウイスキーなのです（笑）コーンの香りにシェリーの香りが合わさってやさしい柔らかい甘さで飲みやすいです。バーボンの焦げた感じはしない気がしました。他にも、ケンタッキーの写真を見せていただきながらむこうの色々なお話をうかがったり、居心地が良くてのんびり飲めてこんなバーが近所にあったらいいのにって（笑）また時間をつくって来たいです。 http://suohyuki.usukeba.com/e13146.html http://suohyuki.usukeba.com/e13146.html barに行ってみました Tue, 01 Jan 2008 01:56:00 +0900 マリアージュも終わって、日比谷バーWISKY-Sで懇親会です。ここは薫製の香りと樽材の香りのする気持ちのいいバー。店に入っただけで薫製が楽しみになります♪サンドイッチも美味しいらしいのでそっちも楽しみ♪乾杯はウイスキーソニック。ここのオリジナルの洋梨香のする甘いブレンドに、レモンピールとソーダが入ってます。他にもウイスキーベースのカクテルや原酒も色々あるそうなので楽しみですー。ビンゴ大会も頑張るぞぅ♪地図はこちら http://suohyuki.usukeba.com/e11182.html http://suohyuki.usukeba.com/e11182.html barに行ってみました Sun, 25 Nov 2007 18:32:00 +0900 ごぶさたのスタアバー。お寿司屋さんの帰りにちょっと一杯。そろそろ寒くなってきたのでホットバターラムをいただきました。ライムの香りとシナモンの香りが幸せ♪寒い季節にホッとする定番ですー。 http://suohyuki.usukeba.com/e9669.html http://suohyuki.usukeba.com/e9669.html barに行ってみました Wed, 17 Oct 2007 23:24:00 +0900 町屋バー『k-ya』に行ってみました。ここは時々雑誌で店内を撮った写真を見ていて気になっていたのです。通されたのが偶然にも是非座りたかったカウンターの端。引き戸が少し開けられていて夜風が入ってきます。まずは気になってたエスプレッソカクテル。エスプレッソにラフロイグを入れるのですが入れるときにラフロイグ側に火をつけてあるのでエスプレッソに細くて青い火がつーっと入っていくように見えるのですよぅ。すごく綺麗！！味は元のエスプレッソの甘さと軽いスモーキーさが相まって絶妙！見た目だけじゃなくて味も美味しいのですー。添えてあるのはラフロイグが入った自家製生チョコレート。これまたチョコの甘さにラフロイグの香りが漂ってます。すごく贅沢ー♪次にLinkwoodのオールドなボトル。香りは優しくてパンチもあまりないけど、甘くて幸せ♪Glenlivet8年のツートンのラベルのものも古いそうでこっちは香りが強くてピートはいなくて甘みがじわじわと染み込んでくる感じ。Jura1975は若木や若葉の感じがしてすっきりした甘さでした。地図はこちら http://suohyuki.usukeba.com/e9339.html http://suohyuki.usukeba.com/e9339.html barに行ってみました Mon, 08 Oct 2007 01:28:00 +0900 ２軒目はBar Cocktail&Dreams。って、さっきと同じ系列の店じゃん。こっちはジャパニーズの蒸留所でしか会えない酒をその土地の水を添えて出してくれます。まずはバーボンでWILLET。シェリー樽で寝かせたバーボンだそうです。ソフトバーボンよりも甘くてパンチは弱いけどシェリー樽の甘みが全面に出てます。ココアっぽい香りがしてバーボンっていうよりモルトを飲んでる感じ。でも最後にじわっと来る苦みがこれがバーボンだったことを思い出させてくれます。添えて出てきた水はクリスタルカイザー（笑）宮城峡樽出し原酒１２年。優しくてパンチは弱いです。途中で柑橘っぽい感じがしたような...。軽くてすんなり飲める酒です。これなら鶏の刺し身なんかに合わせてもいけそう。添えて出てきた水は山形の水だそうです。この水、柔らかくて甘くて美味しい！お昼間に飲んだ壬生の水ほどやわやわではないけど。そして同じ水で、宮城峡シェリー＆スイート１２年。チョコレートのような甘い香りの後にマッチを擦ったような、温泉卵の黄身を食べたような香り。最後にしばらくしてからチェリーとチョコを一緒に食べた後のような余韻がきます。甘いけどインパクトがあってWILLETよりも好み。でも個人的に宮城峡の優しさは物足りないかなぁ。余市の炭鉱っぽさはどうなんだろうー。色々と試してみたいところです。EVERMORE２０００と２００５の原酒があったけど怖くて飲めませんでしたー。いったいいくらするんだろう？余市と宮城峡の０年もあったけど月曜日に飲みに行くからいいのさー。ところで、この店の名前ってコグランがつけてフラナガンが店を持ったときにその名前を使ったアレ？だったっけかなぁ...。ま、看板がネオンでもなければ、文字がピンク色でもなかったのできっと全然関係ないですね。地図はこちら http://suohyuki.usukeba.com/e9298.html http://suohyuki.usukeba.com/e9298.html barに行ってみました Sun, 07 Oct 2007 00:41:00 +0900 C&D四条先斗町に行ってきました。鶏肉や野菜の炭火焼と酒が楽しめる店です。料理に合わせて佐々木酒造の聚落蔵出原酒。すっきり辛口のあと華やかさが引き立ってあとから旨味がじわっと、後味はちょっと苦い感じ。旨口のお酒ってこういうの？ここでは沖縄、宗谷、京都、フランスのゲラントともう一種類の５種類の塩が置いてあって、好みに合わせて楽しめます。あと、つくねが美味ー♪ちょっと辛口のタレが日本酒によく合うのです。あ、辛口タレの鶏のユッケも美味しかった♪♪他にも京都の地元の旬のものやこだわりのものがたくさんあってすごく悩みます。丹波の黒豆の枝豆は見た目黒いんだけど中の豆が思ったほど黒くなくて拍子抜け？でも味が濃くて甘くて青くなくておすすめです。美味しんぼで見たときから食べてみたかったのん。で、桃の濁り酒を食前とデザート用にオーダー。ネクターみたいなとろみで濃厚美味です。これって以前日本酒フェアで試飲させてもらった子かなぁ？地図はこちら http://suohyuki.usukeba.com/e9296.html http://suohyuki.usukeba.com/e9296.html barに行ってみました Sat, 06 Oct 2007 22:19:00 +0900 新宿の響で飲んできましたー。店は照明ちょっと暗めでワイワイした雰囲気。店員さんが多くていろいろとよく気がついてくれるのもいい感じです。料理は全国各地の美味しいものが揃っていてすごく迷いました。大きい青森のホッケ一夜干は熱々の陶板に乗っていて、馬刺は適度にもっちり甘く、テーブルでつくる温豆腐はできたてで濃いです。奄美大島の鶏飯はダシが美味しくて具がたくさんあっていろいろと味を変えて楽しめました。小田原のやまゆり豚薫製鉄板焼はほのかに薫香がしてこれはむしろウイスキーに合わせればよかったかも。で、それに合わせて三重の三重錦純米生酒　雄山錦。柔らかくて甘いすっきりした日本酒に料理がよく合います。何より美味しかったのが加賀の根菜の南部鉄鍋焼。鉄鍋で根菜を石焼きにしてるだけなんだけどほっこっりしてて甘くて素材が生きてますって感じ。これは幸せでしたよー。全体的に温かいものを温かいままゆっくり食べられるように陶板や鉄鍋、土鍋などをそのままテーブルに持ってきてくれるので見た目豪華でしかも美味しくいただけるのが嬉しいです。というわけで、気になるものを食べつくしたのであとはゆっくり飲みモードに。山梨のピオーネを響３０年に合わせてみました。響の持ってるレーズンとか無花果とかオレンジピールっぽい感じに葡萄を合わせてみたかったのです。うーん、幸せですよぅ。あれ？１５０００円分のお食事券を使ったのに５０００円も払ってる（笑）ま、美味しかったからいいか。地図はこちら http://suohyuki.usukeba.com/e8530.html http://suohyuki.usukeba.com/e8530.html barに行ってみました Fri, 14 Sep 2007 22:19:00 +0900