http://suohyuki.usukeba.com お酒は好き、だけど酒飲みっていうほど飲めるわけでもないのでちびちび飲む酒を記録しています。 ja Sat, 20 Jan 2007 21:19:38 +0900 Thu, 04 Oct 2007 12:20:50 +0900 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss CLOG シナモンとローズマリーのはちみつで焼きバナナをつくってみました。コーヒーにアマレットを垂らしてちょっとほっこりするデザートタイムです♪ http://suohyuki.usukeba.com/e28038.html http://suohyuki.usukeba.com/e28038.html 今日の一杯 Mon, 01 Dec 2008 21:10:00 +0900 今年もこの季節がやってきました！六本木ヒルズでマーカス ボスさんの林檎料理を堪能する会（違）クリスマスマーケット２００８に行ってきました！それぞれのお店はおおむね去年と同じでした。とりあえずマーカスさんのアップルパンケーキにホットアップルワインをいただいて...。クリスマスがやってきたっていう気分になりますね♪ http://suohyuki.usukeba.com/e27951.html http://suohyuki.usukeba.com/e27951.html 今日の一杯 Sat, 29 Nov 2008 17:43:18 +0900 ボージョレヌーヴォーのカクテルをもう一つ。酒屋さんで手に入れたショウガが沈んでるジンジャーエールとボージョレヌーヴォーのカクテルです。このジンジャーエールは甘くないのですっきりしてちょっとスパイシーなカクテルに。こっちもこっちで美味しいです♪ http://suohyuki.usukeba.com/e27920.html http://suohyuki.usukeba.com/e27920.html 今日の一杯 Sat, 29 Nov 2008 02:19:14 +0900 風邪でケホケホいってるダンナに付き合って今日はホッとウイスキー トディーです。ゆず茶を入れたカップにお湯を注いでシングルモルト余市を１ショット。暖まるしいい香りもする美味しいカクテルになりました♪ http://suohyuki.usukeba.com/e27877.html http://suohyuki.usukeba.com/e27877.html 今日の一杯 Fri, 28 Nov 2008 00:26:30 +0900 日光「明治の館」のチーズケーキ日瑠華に合わせてArranカスクを飲んでます。チーズケーキの発酵香とArranのオレンジピールっぽい感じがうまく合わさっていいデザートに。以前感じた香水っぽさはちょっと減って柑橘系の皮っぽい苦みが出てきてる感じ。あとに残る甘い香りは相変わらずです。 http://suohyuki.usukeba.com/e27826.html http://suohyuki.usukeba.com/e27826.html 今日の一杯 Wed, 26 Nov 2008 23:38:56 +0900 レストランで働いてる友人がガトーショコラをつくって遊びに来てくれたので、とりあえずウイスキー（笑）濃厚なチョコレートの風味にBOWMORE DAWNです。 http://suohyuki.usukeba.com/e27720.html http://suohyuki.usukeba.com/e27720.html 今日の一杯 Mon, 24 Nov 2008 23:28:33 +0900 もったいないって言われてしまいそうですがあさっぱらからワイン飲んだら一日ごろごろしそうなのでちょっと薄めてカクテルにしてみました。チーズケーキに添えた葡萄のジュレを沈めて上にサイダー、最後にボージョレヌーヴォー。けっこうアバウトに注いでしまったけど比重がはっきり違うせいか綺麗に層になりました。見た目も綺麗だし、飲みやすくて美味しいカクテルになりましたよ♪♪ http://suohyuki.usukeba.com/e27687.html http://suohyuki.usukeba.com/e27687.html 今日の一杯 Mon, 24 Nov 2008 08:01:34 +0900 ルイ・ロバンのヌーヴォーに合わせたくて買ってきた明治の館のチーズケーキ日瑠華。オレンジピールと葡萄のジュレを添えてケーキ屋さん風に盛り付けてみました♪さて、ヌーヴォーはどうやって飲もうかなぁ♪♪ http://suohyuki.usukeba.com/e27686.html http://suohyuki.usukeba.com/e27686.html 今日の一杯 Mon, 24 Nov 2008 07:55:09 +0900 WSJさんからいただいたルイ・ロバンの新酒。何に合わせようかと悩んだ結果、こんなつまみになりました。餃子の皮でつくったピザ揚げポテトのグラタンバルサミコ風味のマッシュルーム添えリゾット結論。餃子の皮が勝利（笑）軽すぎず、果実味があってコクがしっかりしているのでカリっとした生地のフィンガーフードについつい手がのびました。もうちょっと残っているので、あとはちょっと遊んでみようかと。あ、もったいないって言われそうですが...。 http://suohyuki.usukeba.com/e27634.html http://suohyuki.usukeba.com/e27634.html 今日の一杯 Sat, 22 Nov 2008 23:04:47 +0900 今日は味噌おでんの続き、なので、シングルモルト余市のソーダ割を飲んでます。ニッカのイベントのお土産もこれでした。コストパフォーマンスがめちゃめちゃいいので嬉しいのです。そうそう、ニッカの方々はこれをノーエイジ（熟成年数記載無し）と呼んでました。未貯蔵のことかと誤解されてる方もいらっしゃいましたからノーエイジという呼び方はちょっと分かりにくかったかも？ http://suohyuki.usukeba.com/e27474.html http://suohyuki.usukeba.com/e27474.html 今日の一杯 Wed, 19 Nov 2008 00:02:40 +0900 イベントの懇親会でニッカブレンダーズバーに来ました。まずは余市のハイボールで乾杯。ちょうど私がいたテーブルにアサヒビールの方がお話に来てくださってまわりのみなさんと余市や宮城峡の話をたくさんしました♪マイウイスキーづくりは強力に宣伝してきましたよー（笑）それからスイーツと余市、宮城峡のマリアージュを体験させていただきました。...いや、美味しそうですよねってつぶやいたらアサヒビールの方がテーブルまでタルトとチョコレートとウイスキーを持ってきてくださったんです♪宮城峡１５年はさらっと飲みやすい感じでナッツっぽさがイチジクなどのあっさり系タルトと合いました。余市２０年はがっつりシェリー樽が効いてます。フルーツ香に適度なピート、スムースで飲みやすいです。そしてこってりした生チョコレートやチョコレートのタルトとお約束通りですが相性は抜群♪他にも余市ソーダに合わせて熱々カリカリのピザやがっつりベーグルサンドにラップサンドなどもあってもしもっとゆっくり時間が取れるなら、それぞれの料理とどちらの蒸留所の何年のものをどう飲むのががおすすめかマリアージュの紹介までしていただけたらもっとよかったかも。ニッカの方も、もっとマリアージュも紹介していきたいんですとおっしゃっていたので、この先に期待です♪ http://suohyuki.usukeba.com/e27466.html http://suohyuki.usukeba.com/e27466.html 今日の一杯 Tue, 18 Nov 2008 22:22:21 +0900 BENRIACHの１０年をソーダで割って「とりあえずハイボール」。適度に香りがして、ぐいっと飲みやすくて１杯目におすすめなカクテルなのです。ちなみにこのハイボールジョッキ、やっぱり持ちやすくて量も適度なのですごーく気に入ってしまいました。気軽に飲めるお酒をこれで飲もうかと。いつもソーダ割に使ってたサントリーのハーフロックグラスはもうちょっとゆったり飲みたいとき用？って、そうこうしているうちにモノが増えていくんですよね...。 http://suohyuki.usukeba.com/e27371.html http://suohyuki.usukeba.com/e27371.html 今日の一杯 Sun, 16 Nov 2008 19:58:26 +0900 中華風の肉のパイの中に島トウガラシが効いてる自家製ラー油と酒と醤油で味つけた豚肉とキャベツを入れました。ちょっと辛さの加減を間違えて、かなりぴり辛。山崎蒸留所秘蔵モルトのソーダ割が辛さを洗い流してくれてよく合っています。今まで合わせたつまみの中でこれが一番このお酒にはしっくり来るかも。 http://suohyuki.usukeba.com/e27245.html http://suohyuki.usukeba.com/e27245.html 今日の一杯 Fri, 14 Nov 2008 01:26:05 +0900 ふと見上げたら今夜は綺麗なお月様♪というわけでお月見決定！とりあえずGIVREでそのあと余市にするか山崎にするかとりあえず甘い香りのするものがいいなーなんて思いながらのんびりしていまーす。 http://suohyuki.usukeba.com/e27231.html http://suohyuki.usukeba.com/e27231.html 今日の一杯 Thu, 13 Nov 2008 20:21:24 +0900 寒い日はホットワイン！今日は急に寒くなったのでいつもよりもピンクペッパーとブラックペッパー増量。クローブも心持ち多めに入れておきました。ちょっとピリッとスパイスが勝っていたのでシングルモルト余市を足してまろやかさを出してみました♪ http://suohyuki.usukeba.com/e27130.html http://suohyuki.usukeba.com/e27130.html 今日の一杯 Mon, 10 Nov 2008 23:56:54 +0900 珍しくワインを飲んでます。山梨ワインさんの勝沼　自家葡萄園。後味がオレンジっぽい感じの甘口です。つまみはオレンジといよかんピールとダージリンと葡萄のジュレ。そして意外といいつまみになったのがお醤油味のあられ。のんびりと飲んでますー。 http://suohyuki.usukeba.com/e26995.html http://suohyuki.usukeba.com/e26995.html 今日の一杯 Sat, 08 Nov 2008 00:44:41 +0900 中津川の松月堂の栗きんとんをいただきました。買ってその場で食べるなら「すや」が美味しいですがお土産にするなら「松月堂」か「川上屋」かっていう感じで、これもいい具合にしっとりしていて美味しいです。この栗の甘さに合わせてみたくなったのは白河。もちろん山崎のおまけのシェリー樽モルトの甘さがかなり良い合い方をしそうなのは想像できたのですが、最近まるくなって甘い香りがするようになった白河が合うんじゃないかと挑戦。濃厚な栗感との相性ぴったりでした♪♪ http://suohyuki.usukeba.com/e26947.html http://suohyuki.usukeba.com/e26947.html 今日の一杯 Thu, 06 Nov 2008 21:15:59 +0900 そろそろ温かいワインの季節になりました。今年の１杯目は、風邪気味なダンナのためにピンクペッパーと黒コショウとシナモンを漬けこんで鼻がつまってるようなのでクローブもちょっと多め。オレンジは半分は加熱中に入れて残りの半分はカップに注いだ後で上から絞ります。これで風邪が治るといいのですが...。 http://suohyuki.usukeba.com/e26914.html http://suohyuki.usukeba.com/e26914.html 今日の一杯 Wed, 05 Nov 2008 23:45:36 +0900 響風庭の料理とサントリーのウイスキーのマリアージュ、思い切り楽しんできました♪♪白州12年のハイボールには何もつけないままの雪肌豆腐の甘さ、朝採り野菜のフレッシュさがよく合いました。どっちもお約束な合わせ方ですが、澄んだ白州には繊細な美味しさを楽しめるものを合わせたいです。山崎12年には雪肌豆腐に味噌をつけたものや醤油をたらしたもの、日向豚のあぶり（本当はもっと熱々だと良かったですが）肉厚の椎茸に醤油をたらしたものが美味しかったです。豆腐に味噌をつけたものが一番のスマッシュヒット！！山崎もハイボールになるとちょっと軽めなものにも合わせられるんですね。ラフロイグには小笠原の塩をひと舐め。これでじゅうぶん！！とはいえ、気仙沼のカキのスモークは秀逸でした。角ハイボールには焼いた肉厚の椎茸、あぶりサンマのお寿司が合いました。今まで角はちょっと敬遠していたのですが、これはこれでハイボールにするとすっきりと美味しくて食事中に飲むならオールマイティーで便利そうです。デザートには比内鶏玉子のクリームブリュレ。響17年が出てきましたが個人的には山崎蒸留所シングルモルトの梅酒樽後熟♪濃厚な玉子のカラメルにはこれぐらい重めでないと！梅酒樽後熟はずっと飲みたくて、でもなかなか飲めなかった一本なので幸せです♪割とさらっとしていて黄金色をちょっと濃くした感じ。香りは熟したフルーツ香でちょっと軽めです。最初にちょっとスパイシーな感じがしてその後かすかに干し葡萄のような渋めの甘み、最後に残る甘さはカラメルとかシロップ系のお砂糖っぽい甘さ。余韻がすごく長くてこれはゆっくりと飲みたいお酒ですね。って、ハイボールナイトに行ってるのに主な感想が梅酒樽後熟ってどうなんでしょう（笑）なにはともあれ、楽しく飲みながらお話もできてしかも真面目な美味しいお料理と組み合わせて楽しめて幸せな夜でした♪♪ http://suohyuki.usukeba.com/e26877.html http://suohyuki.usukeba.com/e26877.html 今日の一杯 Wed, 05 Nov 2008 01:18:17 +0900 ローストビーフを焼いたのでBOWMOREのDAWN。バルサミコ酢が前回と違うのでDAWNの塩気が最初に強く感じられる気がします。あとから来る甘みが幸せー♪♪酢が違うだけでこんなに変わるんですね...ちょっとビックリ。 http://suohyuki.usukeba.com/e26828.html http://suohyuki.usukeba.com/e26828.html 今日の一杯 Mon, 03 Nov 2008 22:06:07 +0900